Australia

Glenn a fost desemnat Apprentice of the Year în Australia, în 2022, și a concurat la Butcher Wars Sydney 2025. Lucrează în fiecare zi cu dorința de a-și face familia mândră, iar atunci când oportunitățile apar, este mereu pregătit să le valorifice. Determinarea și modestia lui arată că nu aleargă doar după titluri, ci construiește o adevărată moștenire.

Australia

Lisa a fost, timp de câțiva ani, managerul uneia dintre cele mai mari ferme de vite din Queensland, Australia. Legătura ei cu industria cărnii a început sub îndrumarea tatălui vitreg și a cuprins experiențe variate de la coordonarea celei mai mari secții de sacrificare a mieilor din Queensland, până la activitatea de inspector de carne la nivel național. 

De-a lungul carierei, Lisa și-a construit o moștenire profesională solidă, ca formator și evaluator în procesarea cărnii, dar și ca mentor pentru tinerii măcelari, pe care i-a sprijinit să își perfecționeze abilitățile și să câștige încredere în propriul potențial.

Brazilia

Guilherme lucrează  într-o măcelărie artizanală braziliană și are opt ani de experiență. Dorința lui este să continue să răspândesc arta acestei profesii milenare, în care aduce creativitate, cultură, respect și iubire pentru ceea ce face.

Germania

Lina face parte din echipa Butcher Wolfpack, câștigătoare a competiției regionale din 2024, și a participat la Butcher Wars Germania 2024/25, precum și la World Butchers’ Challenge 2025, în calitate de ucenic. 

Este un măcelar mândru de meseria sa, gata în fiecare zi să se trezească pentru a practica meșteșugul visurilor ei. Ceea ce pentru mulți este doar o slujbă, pentru Lina înseamnă pură pasiune.

Italia

Anna este membră a echipei naționale de măcelari a Italiei, parte din mișcarea New Generation Butcher, și o pasionată practicantă de judo. Este pregătită să ridice standardul competiției la Transylvania Butcher Wars.

Italia

Fabiana poartă în privire forța cuiva care a înfruntat sute de bătălii fără să se piardă pe sine. Fostă campioană la karate și absolventă hotărâtă, a preluat moștenirea tatălui ei și a transformat măcelăria familiei într-o afacere orientată spre viitor: Maurizio Cironi Carni & Bontà. Pentru Fabiana, frica nu există, în ea trăiește puterea celor care aleg să nu renunțe niciodată. Această determinare a condus-o să construiască un business solid și inovator. Astăzi, compania sa - cu un lanț de producție scurt și condusă în întregime de femei - are un proces integrat care acoperă toate etapele, de la sacrificare la procesare și până la vânzarea directă.

Noua Zeelandă

Măcelar de 15 ani, Anna și-a construit cariera în Noua Zeelandă înainte de a se muta la Londra în urmă cu patru ani, unde este training manager la prestigioasa carmangerie HG Walter Butchers.

De când s-a retras din competiții, în 2017, și-a petrecut ultimii opt ani de cealaltă parte a mesei, în calitate de jurat, împărtășindu-și expertiza și mentorând noua generație de talente.

Revine în ring la Transylvania Butcher Wars, entuziasmată să se confrunte cu unii dintre cei mai puternici și talentați măcelari din Europa și Australia.

România / Italia

A crescut în Italia de la vârsta de 10 ani, unde a început să profeseze meseria de măcelar în 2011, când s-a angajat la una dintre cele mai prestigioase carmangerii deținute de o familie de români din Fiumicino (Roma), unde a învățat bazele acestei meserii.

După 5 ani petrecuți la EuroRisparmio Fiumicino, Cătălin a primit oportunitatea de a lucra la una dintre cele mai vechi și mai cunoscute carmangerii din centrul Romei, OrelliCarni, deschisă în anul 1860, carmangerie în care lucrează și în prezent. Aici a învățat toate secretele meseriei de la Carmine Orelli, căruia îi datorează, în parte, oportunitatea de a putea concura la Transylvania Butcher Wars.

România

Ciprian Irimia (36 ani) are o experiență de peste 18 ani în măcelărie. A participat la competiții precum iMeat Italia (2014–2019), Top Chef Măcelar 2023 și selecțiile pentru Măcelari de Elită România 2024. În 2025 a reprezentat România la World Butchers’ Challenge de la Paris, confirmându-și pasiunea și profesionalismul într-un context internațional.

România

Florin este măcelar tranșator cu o experiență de peste 26 de ani.

Lucrează cu precizie și respect față de carne, pentru a obține mereu calitate.

Florin a participat alături de echipa „Măcelari de Elită ai României” la World Butchers’ Challenge de la Paris, în 2025.

România

Gabriel este originar din Iași, România, și trăiește de peste 20 de ani în Torino, Italia.

Este căsătorit și tată mândru a doi copii minunați. Deține două măcelării în Torino, una cu o istorie de 10 ani, cealaltă activă de trei ani, și profesează în domeniu de aproape două decenii.

Încă de la început, a urmărit să-și perfecționeze meșteșugul, căutând mereu idei și inovații care să aducă valoare reală în activitatea sa.

Gabriel este căpitanul echipei „Măcelari de Elită” ai României, iar în această calitate a participat în 2025 la World Butchers’ Challenge de la Paris.

România

Paul Cordea are 26 de ani și este stabilit la Cluj, unde lucrează la Carmangeria Moldovan. Își îndrăgește meseria și este pasionat de tot ceea ce ține de arta măcelăriei, găsind satisfacție în fiecare detaliu al muncii sale. A participat la competiții internaționale prestigioase precum Butcher Wars în Stuttgart și Ascot, precum și la World Butchers’ Challenge la Paris, experiențe care i-au permis să își dezvolte creativitatea și să descopere noi tehnici și abordări în domeniu.

Energic, ambițios și dedicat, Paul iubește să muncească și să transforme materia primă într-o adevărată operă de artă. Creativitatea și pasiunea pentru meseria sa îl definesc, iar în septembrie 2025 va participa la Transylvania Butcher Wars, continuând să își perfecționeze abilitățile.

România

Adrian Petre este un măcelar profesionist, membru al echipei Măcelari de Elită a României, unde pasiunea și tehnica se îmbină la cel mai înalt nivel. Cu o experiență vastă în arta tranșării și prezentării cărnii, Adrian și-a demonstrat măiestria în numeroase competiții naționale și internaționale, aducând prestigiu României prin participarea la concursuri de top precum World Butchers’ Challenge și alte competiții de elită.

Adrian este un ambasador autentic al măcelăriei românești moderne, păstrând în același timp respectul pentru tradiție.

Prin profesionalismul său, Adrian inspiră o nouă generație de măcelari și confirmă poziția României pe harta internațională a excelenței în măcelărie.

Spania

Bruno Casal Diaz este selectorul național al echipei de măcelari a Spaniei.

Măcelar de peste 30 de ani, Bruno administrează o carmangerie de 400 m², dotată cu atelier și cameră de tranșare. De asemenea, gestionează un restaurant axat pe preparate din carne, cu un total de 36 de angajați.

În 2025, Bruno a condus echipa Spaniei la competiția mondială World Butchers’ Challenge.

Spania

Daniel Herrero este un măcelar originar din Fuenlabrada, regiunea Madrid, recunoscut pentru cariera sa profesională și participarea la competiții internaționale, printre care World Butchers’ Challenge, IMeat și Campionatul European pe echipe (Lyon).

Daniel este unul dintre membrii Echipei Naționale de Măcelari a Spaniei (Selección Española de Carniceros).

Este specialist în dezosare și prepararea artizanală a cărnii, cunoscut pentru precizia și creativitatea sa.

A obținut locul al doilea la prestigioasa competiție iMeat din Modena, Italia.

A fost onorat cu Premiul pentru Întreaga Carieră în cadrul celei de-a IV-a Reuniuni a Profesioniștilor din Industria Cărnii, desfășurată la Madrid, pentru devotamentul său față de acest meșteșug.